Wirkung konjugierter Linolsäuren (CLA) und Sonnenblumensaat auf die Milchzusammensetzung bei Kühen. (Effect of conjugated linoleic acid (CLA) and sunflower seed on the composition of cow milk).

Publikations-Art
Kongressbeitrag
Autoren
Hoffmann A., Steingaß H. and Drochner W.
Erscheinungsjahr
2008
Veröffentlicht in
Proceedings of the 17th Intern. Scientific Symposium on Nutrition of Domestic Animals
Herausgeber
Tatjana Ceh et al.
Band/Volume
17/
Serie/Bezeichnung
Symposium on Nutrition of Domestic Animals. "Zadravec-Erjavec Days"
Seite (von - bis)
103-110
Tagungsort
Radenci (Slowenien)
Tagungsdatum
13.11.2008
Schlagworte
CLA, Milchfett, Milchfettsynthese, milk fat, Sonnenblumensaat
Abstract

ZUSAMMENFASSUNG: Ziel der vorliegenden Arbeit war es, die Wirkung von Sonnenblumensaat und einem CLA Zusatz (Lutrell®pure) auf die Milchzusammensetzung bei Hochleistungskühen zu untersuchen. Gegenüber einer Kontrollration mit Sonnenblumenextraktionsschrot wurde eine Ration mit 5 % geschroteter Sonnenblumensaat (SBS) in der TM (entspricht 500 g Sonnenblumenfett) und eine Ration mit 0,25 % des CLA Zusatz in der TM (entspricht 50 g CLA Mischung) gefüttert. Es zeigte sich, dass durch die Sonnenblumensaatzulage der Anteil an de novo synthetisierten Fettsäuren (≤ C15) gesenkt wurde und der Gehalt an Fettsäuren (≥ C18) die aus dem Futterfett in das Milchfett übergehen deutlich gesteigert werden konnte. Gegenüber der Kontrolle war das Milchfett der Sonnenblumensaatvariante (SB) ungesättigter und der Anteil an langkettig und einfach bzw. mehrfachungesättigten Fettsäuren (FS) war erhöht. Durch den Einsatz des CLA Präparates wurde die de novo Synthese gegenüber der Kontrolle eingeschränkt. Der Gehalt an langkettigen FS wurde gegenüber der Kontrolle kaum verändert. Die Ergebnisse zeigen, dass das CLA Isomer C18:2 trans 10 cis 12, welches Hauptisomer des CLA Präparates ist, ein effektiver Hemmer für die Milchfettsynthese darstellt. Im Vergleich der beiden Varianten fällt auf, dass der Effekt der CLA Variante fast ausschließlich auf die eingeschränkte de novo Synthese zurückzuführen ist, wohingegen bei der SBS Variante auch der Übergang von FS aus dem Futterfett wesentlich beeinflusst wurde. Beide Versuchsfuttermittel bewirkten eine signifikante Steigerung der täglichen Milchmenge. ABSTRACT: The aim of the present study was to determine the effect of sunflower seed and a CLA supplement (Lutrell® pure) on the composition of milk from dairy cows. In comparison to a control diet, supplemented with sunflower seed extraction meal, a diet with 5% of crushed sunflower seed (in DM, corresponding to 500g sunflower fat) and a diet with 0.25% of a CLA supplementation were given. The diet with the crushed sunflower seed decreased the content of de novo synthesized fatty acids (FA) (≤ C15), the content of FA which passes over from the fodder (≥ C18) into the milk fat rises clearly. The milk fat of the sunflower seed diet was more unsaturated and the content of mono and polyunsaturated FA was even higher in comparison to the control. The CLA supplement decreased also the content of de novo synthesized FA, the FA passing over from the fodder is hardly affected in comparison to the control. These results show that the CLA isomer C18:2 trans 10 cis 12, which was the main isomer in the CLA supplement, is a potent inhibitor of the milk fat de novo synthesis. A comparison of the two diets show, that the CLA supplement affect more the de novo synthesis than the passing over of FA of the fodder. The SB diet importantly affects the de novo synthesis and the passing over of FA of the fodder. Both diets cause a significant higher milk yield per day.

Beteiligte Personen

Beteiligte Einrichtungen